Ceviche sierra ahumada
Ingredientes: 1 cebolla morada 1 limón 1 pimiento rojo 1 ají verde Cilantro Sal Pimienta…
Tártaro de langostino
Ingredientes: 200 grs. camarón 200 grs. langostino 1 pepino Mostaza antigua (grano) Mostaza dijon atados…
Tomaticán de cojinova
Ingredientes: 1 Cojinova 2 choclo grano 1 lata de tomate pelado entero 1 cebolla blanca…
Sandwich «El apernado» de merluza
Ingredientes: Merluza (500 gramos) Pan rallado (100 gramos) Harina (100 gramos) Huevo (1 unidad) Aceite…
Jurel frito con puré de arvejas
Ingredientes (5 personas): 5 filetes de Jurel fresco 1 cucharada de salsa de soya ½…
Pastel de jibia
Ingredientes: 1 kilo Jibia 3 pan marraqueta 1 litro de leche entera 500 grs. de…
Choritos apanados con salsa de tomate picante
Ingredientes: Pan rallado Hinojo fresco Eneldo fresco Estregón fresco Yemas de huevo Preparación: 1. Para…
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